Avec un titre d’album en forme de jeu de mots qui donne déjà envie de se taper un steak saignant, Early James continue de délivrer ses chansons avec son côté brut et authentique. L’ensemble évoque cette improbable rencontre entre le la voix – et le songwriting de Tom Waits – et des sonorités qui doivent autant à la scène de Nashville qu’au blues du delta, plus aride et plus dépouillé. Car le musicien aime y aller franco en rentrant dans les cordes et dans le micro avec cette voix à la fois grave et éraillée qui accompagne de ce jeu de guitare aux cordes résonnantes et grinçantes, comme sorties d’un vieux disque poussiéreux.
Le chanteur/guitariste nous emmène en balade, un peu à la manière d’un guide qui s’amuserait à revisiter des classiques du genre, qu’ils soient blues, folk, bluegrass… Une sorte de résumé d’un americana sans filtre s’offrant à vous dans son plus simple appareil ou presque (certaines chansons sont jouées en trio et on retrouve même des congas sur deux d’entre elles). Mais cela reste relativement sobre, et c’est très bien ainsi. Un album récent et d’une autre époque à la fois, enregistré avec le cœur et les tripes, c’est tellement bon à écouter.
